Eva Inversini liess sich zur Lehrerin für die Volksschule in Langenthal, BE, ausbilden und erlangte 1996 das Lehrpatent. Danach absolvierte sie das Studium in Kunstgeschichte mit Betriebswirtschaftslehre im Nebenfach an der philosophisch-historischen Fakultät der Universität Bern, das sie im 2006 mit dem Lizentiat beendete.
Seit 2008 ist Eva Inversini künstlerische Leiterin am Kunsthaus Grenchen. Im Nebenamt ist sie u. a. Mitglied des Stiftungsrates der Rosmarie und Armin Däster-Schild Stiftung Grenchen, Gastdozentin an der Hochschule Luzern und Mitglied verschiedener Jurys. Vor ihrer Tätigkeit in Grenchen war sie als Spezialistin für die Abteilung Visuelle Künste bei der Schweizer Kulturstiftung Pro Helvetia und wissenschaftliche Assistentin bei der Bundeskunstsammlung sowie als interimistische Leiterin Kunsthaus Langenthal tätig.
Inversini ist ledig und lebt in Bern.