Carol Bieli, Köchin im zweiten Lehrjahr am Kantonsspital Olten, hat im Final des nationalen Nachwuchs-Kochwettbewerbs «gusto10» den hervorragenden zweiten Rang erreicht.

Medienmitteilung der Solothurner Spitäler AG

soH Gastronomie: Zweiter Rang an «gusto10» für Köchin in Ausbildung des Kantonsspitals Olten

Solothurn, 16. März 2010 – Carol Bieli, Köchin im zweiten Lehrjahr am Kantonspital Olten, hat im Final des nationalen Nachwuchs-Kochwettbewerbs «gusto10» den her-vorragenden zweiten Rang erreicht. Die 18-jährige Mümliswilerin hat eine viertägige Gourmetreise nach Paris gewonnen.

Heuer wurde der vom Gastronomie-Unternehmen Howeg unter dem Patronat des Schweizer Kochverbandes organisierte «gusto» bereits zum sechsten Mal durchgeführt. Der nationale Wettbewerb richtet sich an angehende Köchinnen und Köche im zweiten und dritten Lehr-jahr. Ziel von «gusto» ist die Förderung der Schweizer Kochjugend. Aus den zahlreichen Bewerberinnen und Bewerbern hat die Jury die neun jungen Kochtalente auserkoren, die sich am 12. März in Baden im Final gegenüberstanden – darunter auch Carol Bieli, Köchin im zweiten Lehrjahr des Kantonsspitals Olten (KSO).

Carol Bieli hat für das Finale des «gusto10» ein ehrgeiziges Wettbewerbsmenü unter dem vorgegebenen Thema «Swissness» zusammengestellt: Emmentaler Lammkarree & Kanin-chenroulade an Aceto-Balsamico-Jus begleitet von einem Maisturm, geschmorten Stangen-sellerie und glasierte Karotten, als Dessert ein Baumnussparfait mit Prättigauer Quarkknödel sowie ein Beerencappuccino und eine Rotweinbirne. «Nicht nur die Zusammenstellung ihres Menüs, auch der Geschmack, die Präsentation und die einwandfrei saubere Arbeitsweise haben die Jury überzeugt», erklärt Reimund Zbinden, Leiter Gastronomie der Solothurner Spitäler AG (soH). Das Resultat: Carol Bieli hat den hervorragenden zweiten Rang erreicht – knapp hinter Pascal Inauen vom Hotel Hof Weissbad im Appenzell. «Das Resultat ist umso erfreulicher, als die Konkurrenz wirklich stark war», sagt Reimund Zbinden. Das bestätigt auch Jurypräsident Werner Schumacher: «Sämtliche Arbeiten waren auf höchsten Niveau, nur kleinste Details haben über den Sieg entschieden.»

Den verdienten Preis ihrer Kochkünste – eine viertägige Gourmetreise für zwei Personen nach Paris – durfte Carol Bieli nach dem Finale des «gusto10» an einem vom bekannten Fernsehmoderator Sven Epiney moderierten Galaabend in Biel entgegennehmen. Peter Walliser, Präsident des Schweizer Kochverbandes, lobte dabei die «herausragenden Spit-zenleistungen der Schweizer Kochjugend».

Carol Bieli ist 18 Jahre alt und wohnt in Mümliswil. In der Küche des KSO arbeitet sie – wie sie selber sagt – am liebsten als Patissier, da sie auch gerne Süsses ist. Ansonsten favori-siert sie vor allem die italienische Küche mit Lasagne und Spaghetti. «Mein Traum ist es, eines Tages als Fernsehköchin meine Kreativität ausleben zu können», erklärt Carol Bieli.

Infos im Internet: www.gusto10.ch

Für weitere Auskünfte:
Reimund Zbinden, Leiter Gastronomie der Solothurner Spitäler AG (soH),
Telefon 032 627 36 03