Was lange währt, wird entlich gut: Eröffnung Gastrozentrum

oder
Nun ist es da: das Kompetenzzentrum Gastronomie

Rektor Stefan Ruchti konnte zahlreiche Vertreter aus Politik, zuständigen Ämtern, Berufsverbänden, Betrieben und aus dem Berufsbildungszentrum zur Eröffnungsfeier in den neuen Fachunterrichtszimmern der Gewerblich- Industriellen Berufsfachschule begrüssen. Auch Regierungsrat Klaus Fischer war unter den Gästen und schaute sich die ansprechenden, modern und zweckmässig gestalteten Räumlichkeiten des Kompetenzzentrums an. BBZ-Direktor Ernst Hürlimann hielt einen Rückblick auf die Entstehungsgeschichte. Bereits in den neunziger Jahren zeichnete sich das Bedürfnis nach einem Kompetenzzentrum Gastronomie an der GIBS Solothurn ab, aus finanziellen Gründen musste das Projekt aber zurückgestellt werden. Im Lauf der Jahre nahm die Zahl der Klassen von 14 auf 21 und die Zahl der Lernenden von 207 auf 342 zu. Da die Infrastruktur den Anforderungen für den Fachunterricht je länger je weniger genügte, erforderte die Unterrichtsgestaltung sehr viel Improvisationstalent von Seiten der Lehrpersonen.

Die Verhältnisse wurden immer prekärer, so dass schliesslich 2005, nach diversen Abklärungsarbeiten, entschieden wurde, das Gastrozentrum an der GIBS Solothurn zu realisieren.

Bernhard Mäusli, stellvertretender Kantonsbaumeister, sprach über die Entstehung aus bautechnischer Sicht und strich dabei die Gemeinsamkeiten von Bauen und Gastronomie heraus. Er zeigte verschiedene Parallelen auf wie beispielsweise die Notwendigkeit von Teamarbeit und von genauen Abklärungen im Vorfeld und betonte auch die erfreuliche, nicht selbstverständliche Tatsache, dass in einem Gebäude aus den fünfziger Jahren mit verhältnismässig wenigen Anpassungen das Kompetenzzentrum realisiert werden konnte.

Engagierte, motivierte Lernende und Lehrpersonen verwöhnten die Gäste danach während ihres Rundganges mit erlesenen Köstlichkeiten und stellten damit ihr hohes Können auf überzeugende Art unter Beweis.

Sue Siegenthaler